Первая загрузка может изменить и более ранние периоды. Если на раннюю дату нет предшествующего значения, расчёт использует первое доступное ненулевое значение истории. Поэтому выбранная дата первой загрузки не гарантирует, что все более ранние дни останутся без себестоимости.

Сценарий. Вы начали работу в октябре и загрузили текущую стоимость, хотя цены в сентябре были другими.

В карточке товара откройте История себестоимости и через Таблица внесите прежнюю стоимость с нужной ранней даты. Затем проверьте оба периода. Для последующих изменений сохраняйте прежние записи и добавляйте новые, если стоимость действительно изменилась с новой даты.